Onrijpe kaki's bevatten veel tannine, wat in Japan gebruikt wordt bij het brouwen van sake en als conserveringsmiddel voor hout.
Een kleine, oneetbare vrucht van de kakiboom wordt met water geplet. De oplossing wordt op papier geschilderd en gebruikt als afweermiddel tegen muggen.
9 januari wordt beschouwd als de Nationale Abrikozendag.
Abrikozen bestaan al meer dan 4000 jaar.
Het Latijnse woord voor abrikoos is 'kostbaar'.
95% van de abrikozen in de VS worden geproduceerd in Californië.