Onrijpe kaki's bevatten veel tannine, wat in Japan gebruikt wordt bij het brouwen van sake en als conserveringsmiddel voor hout.
Een kleine, oneetbare vrucht van de kakiboom wordt met water geplet. De oplossing wordt op papier geschilderd en gebruikt als afweermiddel tegen muggen.
In Italië gelooft men dat een dieet rijk aan aubergine tot waanzin leidt. Daarom noemen ze het een 'gekke appel'.
Aubergine bevat nicotine en kan helpen bij het stoppen met roken.
Het sap dat van de bladeren en wortels wordt gemaakt, heeft een medicinale werking.