Onrijpe kaki's bevatten veel tannine, wat in Japan gebruikt wordt bij het brouwen van sake en als conserveringsmiddel voor hout.
Een kleine, oneetbare vrucht van de kakiboom wordt met water geplet. De oplossing wordt op papier geschilderd en gebruikt als afweermiddel tegen muggen.
Het kan wel 10 jaar duren voordat een boom moerbeivruchten produceert.
Moerbeibladeren worden aan zijderupsen gevoerd om de zijdeproductie te verbeteren.
In Duitsland zeggen ze dat de duivel de wortel van de moerbeiboom gebruikt om zijn laarzen te poetsen.