इसका प्रयोग अधिकतर भोज्य पदार्थों में किया जाता है। इससे विभिन्न प्रकार के पदार्थ, जैसे तेल, पेक्टिन, सिट्रिक अम्ल, रस, स्क्वाश तथा सार (essence) आदि तैयार किए जाते हैं।।
मादक पेय पदार्थों में
वाइन
Yes
Yes
बीयर
Yes
Yes
स्पिरिट्स
Yes
Yes
कॉकटेल
Yes
Yes
उत्पादन
शीर्ष निर्माता
स्पेन
चीन
दूसरे देश
अर्जेंटीना, चिली, कोलम्बिया, मिस्र, इटली, मेक्सिको, पेरू, दक्षिण अफ्रीका, संयुक्त राज्य अमेरिका