De albino-versie van de rode bessen bekend als witte aalbessen, worden vaak verkocht als verschillende fruit.
Rode bes thee is gezond alternatief voor koffie.
Er zijn meer dan 150 variëteiten van rode bessen.
Onrijpe kaki's bevatten veel tannine, wat in Japan gebruikt wordt bij het brouwen van sake en als conserveringsmiddel voor hout.
Een kleine, oneetbare vrucht van de kakiboom wordt met water geplet. De oplossing wordt op papier geschilderd en gebruikt als afweermiddel tegen muggen.