Onrijpe kaki's bevatten veel tannine, wat in Japan gebruikt wordt bij het brouwen van sake en als conserveringsmiddel voor hout.
Een kleine, oneetbare vrucht van de kakiboom wordt met water geplet. De oplossing wordt op papier geschilderd en gebruikt als afweermiddel tegen muggen.
De pit van de lychee is giftig en kan schadelijk zijn voor het spijsverteringsstelsel.
Als u deze vrucht gedroogd eet, heeft hij een rokerige smaak.
In China is deze vrucht een symbool van liefde en romantiek.