इसका प्रयोग अधिकतर भोज्य पदार्थों में किया जाता है। इससे विभिन्न प्रकार के पदार्थ, जैसे तेल, पेक्टिन, सिट्रिक अम्ल, रस, स्क्वाश तथा सार (essence) आदि तैयार किए जाते हैं।।
खजूर की गुठली का सुरमा आंखों में डालने से आंखों के रोग दूर होते हैं।
इसको खाने से खून में हीमोग्लोबिन बढ़ता है, इसका उपयोग शराब पीने से शरीर को होने वाले नुकसान से बचने में भी किया जाता है।
मादक पेय पदार्थों में
वाइन
Yes
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बीयर
Yes
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स्पिरिट्स
Yes
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कॉकटेल
Yes
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उत्पादन
शीर्ष निर्माता
चीन
मिस्र
दूसरे देश
अर्जेंटीना, ब्राज़िल, भारत, मेक्सिको
एलजीरिया, इराक, ओमान, पाकिस्तान, दक्षिण अफ्रीका, संयुक्त अरब अमीरात