इसका प्रयोग अधिकतर भोज्य पदार्थों में किया जाता है। इससे विभिन्न प्रकार के पदार्थ, जैसे तेल, पेक्टिन, सिट्रिक अम्ल, रस, स्क्वाश तथा सार (essence) आदि तैयार किए जाते हैं।।
चीनी जापानी फल दस्त को रोकने अथवा उसकी चिकित्सा में प्रयोग किया जाने वाला और मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए फायदेमंद है।