बैंगन

कटहल

बैंगन और कटहल

बैंगन

कटहल

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1 लाभ

1.1 स्वास्थ्य सुविधाएं

कैंसर की रोकथाम, हार्ट को स्वस्थ्य रखता है, रक्त परिसंचरण समस्याओं को कम कर देता है

कैंसर की रोकथाम, हार्ट को स्वस्थ्य रखता है, कब्ज रोकता है, दिल की दर को नियंत्रण में रखता है, बृहदांत्र संबंधी रोगों का उपचार

1.1.1 सामान्य लाभ

पाचन सहायता, संक्रमण के खिलाफ फायदेमंद है, फ्लू के उपचार, घावों के उपचार, वजन घटाने में मदद करता, आम सर्दी का उपचार

रक्तचाप को नियंत्रित करता है, खांसी दूर हो जाती है, पाचन सहायता, फ्लू के उपचार, आंख दृष्टि में सुधार, आम सर्दी का उपचार

1.2 त्वचा पे लाभ

बुढ़ापे मै लाभ, रंग हल्का कर देता है, त्वचा की सफाई, त्वचा पुनर्जीवन

रंग हल्का कर देता है, झुर्रियों को कम कर देता है

1.3 बालों पे लाभ

बालों के झड़ने से बचाता है, स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है, बालों की सुरक्षा, खोपड़ी की खाल का जीर्णोद्धार

स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है, बालों का बड़ना नियंत्रित करता है

1.4 एलर्जी

1.4.1 एलर्जी के लक्षण

पेट के दर्द, तीव्रग्राहिता, दस्त, चक्कर आना, हीव्स, जीभ और मुंह के अन्य भागों में खुजली, मुंह में सनसनी झुनझुनी, उल्टी

पेट में मरोड़, दस्त, त्वचा के चकत्ते, मुंह, जीभ या होठों की सूजन, उल्टी

1.5 दुष्प्रभाव

एलर्जी की प्रतिक्रिया, जलन, जी मिचलाना, त्वचा के लाल चकत्ते, सूजन

एलर्जी की प्रतिक्रिया, जमावट

1.6 उपयुक्त है

1.6.1 गर्भवती महिला

✔ ✘

96% Low Calorie Fruits फल have it !

उपलब्ध नहीं है

1.6.2 स्तनपान कराने वाली महिलाएं

✔ ✘

78% Low Calorie Fruits फल have it !

✔ ✘

81% High Calorie Fruits फल have it !

1.7 खाने का अच्छा समय

भोजन के साथ, रात में सोने से पहले और उपभोग ना करें

भोजन के साथ, दोपहर में एक नाश्ते के रूप में, रात में सोने से पहले और उपभोग ना करें, ताजा खाने के लिए, किसी भी अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रण से बचने, भोजन के बाद ना खाए, सुबह के समय (दोपहर का भोजन करने से पहले)

2 पोषण

2.1 सेवन मात्रा

१०० ग्राम

2.2 कार्बोहाइड्रेट

किशमिश फल

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▶

▼

5.88 ग्राम

Rank: 69 (Overall)▶

23.30 ग्राम

Rank: 10 (Overall)▶

▲

एवोकाडो फल

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15.9 (कम्क्वाट फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.2.1 रेशा

पशनफ्रूईट फल

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▶

▼

3.00 ग्राम

Rank: 20 (Overall)▶

1.50 ग्राम

Rank: 31 (Overall)▶

▲

काली अंची फल

⊕

▶

2.9 (अंजीर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.2.2 चीनी

खजूर फल

⊕

▶

▼

3.53 ग्राम

Rank: 52 (Overall)▶

19.08 ग्राम

Rank: 4 (Overall)▶

▲

नीलबद्री फल

⊕

▶

10.58 (कीनू फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.3 प्रोटीन

गोजइबेरी फल

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▶

▼

0.98 ग्राम

Rank: 27 (Overall)▶

1.72 ग्राम

Rank: 12 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

1.3 (पीचू फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.3.1 कार्बोहाइड्रेट मे अनुपात में प्रोटीन

तामारिलो फल

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▶

▼

0.17

Rank: 10 (Overall)▶

0.07

Rank: 20 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.1 (रास्पबेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4 विटामिन

2.4.1 विटामिन ए (रेट्नोल)

कद्दू फल

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▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

5.00 माइक्रोग्राम

Rank: 30 (Overall)▶

▲

अनार फल

⊕

▶

42 (टमाटर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.2 विटामिन बी 1 (थायमिन)

इमली फल

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▶

▼

0.04 मिलीग्राम

Rank: 25 (Overall)▶

0.11 मिलीग्राम

Rank: 5 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.053 (बोयसेनबेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.3 विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)

गोजइबेरी फल

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▶

▼

0.04 मिलीग्राम

Rank: 25 (Overall)▶

0.06 मिलीग्राम

Rank: 17 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.066 (खजूर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.4 विटामिन बी 3 (नियासिन)

तलस्थ चेरी फल

⊕

▶

▼

0.65 मिलीग्राम

Rank: 19 (Overall)▶

0.92 मिलीग्राम

Rank: 10 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

0.54 (नारियल फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.5 विटामिन बी 5 (पैंटोथैनिक एसिड)

एवोकाडो फल

⊕

▶

▼

0.28 मिलीग्राम

Rank: 17 (Overall)▶

0.24 मिलीग्राम

Rank: 23 (Overall)▶

▲

लीची फल

⊕

▶

0.24 (खुबानी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.6 विटामिन बी -6 (पाइरियोडॉक्सिन)

केला फल

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▶

▼

0.08 मिलीग्राम

Rank: 18 (Overall)▶

0.33 मिलीग्राम

Rank: 2 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.086 (अंगूर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.7 विटामिन B9 (फोलिक एसिड)

एवोकाडो फल

⊕

▶

▼

22.00 माइक्रोग्राम

Rank: 12 (Overall)▶

24.00 माइक्रोग्राम

Rank: 10 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

16 (कीनू फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.8 विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

अमरूद फल

⊕

▶

▼

2.20 मिलीग्राम

Rank: 68 (Overall)▶

13.80 मिलीग्राम

Rank: 42 (Overall)▶

▲

जैतून फल

⊕

▶

31.2 (बतावीनीम्बू फ..)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.9 विटामिन ई (टोकोफेरोल)

जैतून फल

⊕

▶

▼

0.30 मिलीग्राम

Rank: 23 (Overall)▶

0.34 मिलीग्राम

Rank: 22 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

0.5 (तलस्थ चेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.10 विटामिन (फ़्यल्लोचिनोने)

ग्रीन कीवी फल

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▶

▼

3.50 माइक्रोग्राम

Rank: 19 (Overall)▶

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

▲

संतरा फल

⊕

▶

5.1 (क्रैनबेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.11 लाइकोपीन

अमरूद फल

⊕

▶

▼

0.00 माइक्रोग्राम

Rank: 9 (Overall)▶

0.00 माइक्रोग्राम

Rank: 9 (Overall)▶

▲

एवोकाडो फल

⊕

▶

1419 (बतावीनीम्बू फ..)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.12 ल्यूटिन और ज़ेआक्शंतहीं

जापानी ख़ुरमा फल

⊕

▶

▼

36.00 माइक्रोग्राम

Rank: 24 (Overall)▶

157.00 माइक्रोग्राम

Rank: 5 (Overall)▶

▲

अनानास फल

⊕

▶

85 (मीठी चेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.4.13 चोलिने

एवोकाडो फल

⊕

▶

▼

6.90 माइक्रोग्राम

Rank: 15 (Overall)▶

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

6.7 (टमाटर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.5 वसा

नारियल फल

⊕

▶

▼

0.18 ग्राम

Rank: 35 (Overall)▶

0.64 ग्राम

Rank: 13 (Overall)▶

▲

तलस्थ चेरी फल

⊕

▶

1.17 (अनार फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6 खनिज पदार्थ

2.6.1 पोटैशियम

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

229.00 मिलीग्राम

Rank: 31 (Overall)▶

448.00 मिलीग्राम

Rank: 8 (Overall)▶

▲

जैतून फल

⊕

▶

250 (बेर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.2 लोहा

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

0.23 मिलीग्राम

Rank: 42 (Overall)▶

0.23 मिलीग्राम

Rank: 42 (Overall)▶

▲

सफेद चकोतरे फल

⊕

▶

0.69 (रास्पबेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.3 सोडियम

जैतून फल

⊕

▶

▼

2.00 मिलीग्राम

Rank: 18 (Overall)▶

2.00 मिलीग्राम

Rank: 18 (Overall)▶

▲

संतरा फल

⊕

▶

26.2 (जामुन फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.4 कैल्शियम

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

9.00 मिलीग्राम

Rank: 35 (Overall)▶

24.00 मिलीग्राम

Rank: 19 (Overall)▶

▲

पीचू फल

⊕

▶

20 (पपीता फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.5 मैग्नीशियम

इमली फल

⊕

▶

▼

14.00 मिलीग्राम

Rank: 20 (Overall)▶

29.00 मिलीग्राम

Rank: 6 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

16 (बोयसेनबेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.6 जस्ता

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

0.16 मिलीग्राम

Rank: 17 (Overall)▶

0.13 मिलीग्राम

Rank: 20 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.22 (किशमिश फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.7 फास्फोरस

नारियल फल

⊕

▶

▼

24.00 मिलीग्राम

Rank: 21 (Overall)▶

21.00 मिलीग्राम

Rank: 24 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

27 (करौंदा फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.8 मैंगनीज

नीलबद्री फल

⊕

▶

▼

0.23 मिलीग्राम

Rank: 19 (Overall)▶

0.04 मिलीग्राम

Rank: 47 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.232 (बैंगन फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.9 तांबा

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

0.08 मिलीग्राम

Rank: 28 (Overall)▶

0.08 मिलीग्राम

Rank: 31 (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

0.127 (अंगूर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.6.10 सेलेनियम

गोजइबेरी फल

⊕

▶

▼

0.30 माइक्रोग्राम

Rank: 14 (Overall)▶

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

▲

सेब फल

⊕

▶

3 (खजूर फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.7 वसायुक्त अम्ल

2.7.1 ओमेगा -3s

सीताफल फल

⊕

▶

▼

13.00 मिलीग्राम

Rank: 28 (Overall)▶

158.00 मिलीग्राम

Rank: 4 (Overall)▶

▲

तरबूज फल

⊕

▶

35 (रेड कर्रान्त ..)

◀ ▶ ADD ⊕

2.7.2 ओमेगा 6s

एवोकाडो फल

⊕

▶

▼

63.00 मिलीग्राम

Rank: 28 (Overall)▶

30.00 मिलीग्राम

Rank: 43 (Overall)▶

▲

जामुन फल

⊕

▶

122 (गोल्ड कीवी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.8 स्टेरोल

2.8.1 फीटोस्टेरोल

एवोकाडो फल

⊕

▶

▼

7.00 मिलीग्राम

Rank: 12 (Overall)▶

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

▲

जामुन फल

⊕

▶

18 (खुबानी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

2.9 पानी की मात्रा

खीरा फल

⊕

▶

▼

92.30 ग्राम

Rank: 5 (Overall)▶

73.46 ग्राम

Rank: 66 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

80.32 (जापानी ख़ुरमा..)

◀ ▶ ADD ⊕

2.10 राख

नीलबद्री फल

⊕

▶

▼

0.66 ग्राम

Rank: 17 (Overall)▶

0.94 ग्राम

Rank: 9 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

⊕

▶

1.85 (किशमिश फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3 कैलोरी

3.1 आहार की मात्रा

१०० ग्राम

3.2 छिलका के साथ ताजा फल में कैलोरी

किशमिश फल

⊕

▶

▼

25.00 किलो कैलोरी

Rank: 39 (Overall)▶

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

▲

खीरा फल

⊕

▶

68 (अमरूद फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.3 छिलका के बिना ताजा फल में कैलोरी

नारियल फल

⊕

▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

95.00 किलो कैलोरी

Rank: 6 (Overall)▶

▲

खीरा फल

⊕

▶

75 (सीताफल फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.4 जमे हुए फार्म में कैलोरी

इमली फल

⊕

▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

97.00 किलो कैलोरी

Rank: 5 (Overall)▶

▲

रैंबूटन फल

⊕

▶

64 (काली अंची फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.5 सूखे रूप में कैलोरी

फ़ेजोआ फल

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▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

258.64 किलो कैलोरी

Rank: 27 (Overall)▶

▲

गोजइबेरी फल

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▶

300 (संतरा फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.6 डिब्बाबंद रूप में कैलोरी

नारियल फल

⊕

▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

92.00 किलो कैलोरी

Rank: 7 (Overall)▶

▲

टमाटर फल

⊕

▶

82 (रैंबूटन फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.7 खानो मैं कैलोरी

3.7.1 रस में कैलोरी

खजूर फल

⊕

▶

▼

30.00 किलो कैलोरी

Rank: 38 (Overall)▶

70.00 किलो कैलोरी

Rank: 17 (Overall)▶

▲

टमाटर फल

⊕

▶

75 (नीलबद्री फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.7.2 जाम में कैलोरी

हुकलबेरी फल

⊕

▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

250.00 किलो कैलोरी

Rank: 19 (Overall)▶

▲

क्लेमेंटाइन फल

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238 (तलस्थ चेरी फल)

◀ ▶ ADD ⊕

3.7.3 पाई में कैलोरी

अंजीर फल

⊕

▶

▼

उपलब्ध नहीं है

Rank: N/A (Overall)▶

200.00 किलो कैलोरी

Rank: 42 (Overall)▶

▲

ब्रेडफ्रुइट फल

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280 (लीची फल)

◀ ▶ ADD ⊕

4 विशेषताएँ

4.1 प्रकार

फल सब्जी, उष्णकटिबंधीय

पेड़, उष्णकटिबंधीय

4.2 परिपक्व ऋतु

वसंत, गर्मी

पतझड़, मानसून, गर्मी

4.3 किस्मों

ब्लॅक मॅजिक, ब्लॅक ब्यूटी, ब्लॅक बेल, सिसिलीयन, इटॅलियन, इंडियन (बेबी), जपानीस, चाइनीस और वाइट

ब्लॅक गोल्ड, छीना, कोचीन, डांग रसीमी, गोलडेन नगेट और गोलडेन पिल्लो

4.4 बीजरहित वैराइटी

✔ ✘

26% Low Calorie Fruits फल have it !

✔ ✘

24% High Calorie Fruits फल have it !

4.5 रंग

काली, हरा, गुलाबी, बैंगनी, बैंगनी काला

गहरा हरा, सुनहरा पीला, हरा, नील, मैजेंटा, पीले, नारंगी

4.6 अंदर का रंग

सफेद

पीला

4.7 आकार

अंडाकार

4.8 बनावट

मांसल

रेशेदार

4.9 स्वाद

कड़वा, थोड़ा मीठा, चिमड़ा

मीठा

4.10 मूल देश

भारत

4.11 पर बढ़ता है

झाड़ियाँ

पेड़

4.12 खेती

4.12.1 मिट्टी के प्रकार

रेतीली दोमट

मिट्टी दोमट, झरझरा, बलुआ, अच्छी तरह से सूखा

4.12.2 मृदा पीएच

6-7

6-7.5

4.12.3 वातावरण की परिस्थितियाँ

उष्ण से गर्म जलवायु के लिए

नम, गरम

5 तथ्य

5.1 के बारे में तथ्य

बैंगन भारत में ही पैदा हुआ और आज आलू के बाद दूसरी सबसे अधिक खपत वाली सब्जी है।
बैंगन भारत का देशज है। प्राचीन काल से भारत से इसकी खेती होती आ रही है।
ऊँचे भागों को छोड़कर समस्त भारत में यह उगाया जाता है।

कटहल का इस्तेमाल न केवल सब्जी बनाने में बल्क‍ि अचार, पकौड़े और कोफ्ता बनाने में भी किया जाता है।
कटहल का सबसे बड़ा फायदा ये है कि इसमें भरपूर रेशे होते हैं, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखते हैं।