In het oude Griekenland werd de eerste oogschaduw gemaakt door olijfolie toe te voegen aan gemalen houtskool.
De duurste vorm van olijfolie is Extra Vierge.
De grootste soort olijfboom is de ezelboom en de kleinste heet de kogelboom.
De naam is afgeleid van het woord 'lelijk' verwijzend naar onaangename verschijning de it's met ruwe, gerimpeld, groengele schil, losjes rond de oranje vlezig citrus binnen.