Variedades
Manzanillo, Sevillano, Misión, Ascolano, Barouni, Gordal, Rubra y Picholine
Abyad, Adriático, Alma, Atreano, Bataglia, Negro Belén, Negro Madeira, Misión Negro, Marron Turquía, Sierra, Calimyrna, Kadota, Deanna, Figoin y Hardy Chicago Figo
Color
Negro, Verde, Púrpura, Amarillo
Verde, Púrpura, Rojo
Tipo de Suelo
Bien drenado
Arcilla, Caliza, Marga, Arenoso