टमाटर के पोषण का महत्व

1 पोषण

1.1 सेवन मात्रा

1.2 कार्बोहाइड्रेट

1.2.1 रेशा

1.2.2 चीनी

1.3 प्रोटीन

1.3.1 कार्बोहाइड्रेट मे अनुपात में प्रोटीन

1.4 विटामिन

1.4.1 विटामिन ए (रेट्नोल)

1.4.2 विटामिन बी 1 (थायमिन)

1.4.3 विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)

1.4.4 विटामिन बी 3 (नियासिन)

1.4.5 विटामिन बी 5 (पैंटोथैनिक एसिड)

1.4.6 विटामिन बी -6 (पाइरियोडॉक्सिन)

1.4.7 विटामिन B9 (फोलिक एसिड)

1.4.8 विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

1.4.9 विटामिन ई (टोकोफेरोल)

1.4.10 विटामिन (फ़्यल्लोचिनोने)

1.4.11 लाइकोपीन

1.4.12 ल्यूटिन और ज़ेआक्शंतहीं

1.4.13 चोलिने

1.5 वसा

1.6 खनिज पदार्थ

1.6.1 पोटैशियम

1.6.2 लोहा

1.6.3 सोडियम

1.6.4 कैल्शियम

1.6.5 मैग्नीशियम

1.6.6 जस्ता

1.6.7 फास्फोरस

1.6.8 मैंगनीज

1.6.9 तांबा

1.6.10 सेलेनियम

1.7 वसायुक्त अम्ल

1.7.1 ओमेगा -3s

1.7.2 ओमेगा 6s

1.8 स्टेरोल

1.8.1 फीटोस्टेरोल

1.9 पानी की मात्रा

1.10 राख